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Avant de vous lancer dans la préparation, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients sous la main pour ces cookies gourmands :
- 220g de beurre ramolli
- 175g de sucre blanc
- 175g de sucre brun
- 1 petite cuillère d’extrait de vanille
- 2 œufs
- 375g de farine tout usage
- 1 petite cuillère de levure chimique
- 375g de pépites de chocolat
Maintenant, voici les étapes pour la réalisation de la pâte à cookies :
- Dans un grand bol, commencez par battre le beurre ramolli avec le sucre blanc et le sucre brun. Vous pouvez utiliser un mixeur électrique à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène, cela devrait prendre environ 2-3 minutes.
- Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et continuez de battre. Ensuite, ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Assurez-vous que les œufs sont complètement mélangés dans la pâte.
- Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique. Cette étape garantira une répartition uniforme de la levure dans la pâte à cookies, assurant une cuisson uniforme.
- Incorporez progressivement le mélange de farine et de levure à la préparation humide. Utilisez une spatule en silicone ou une cuillère en bois pour mélanger doucement, en veillant à ne pas trop mélanger pour éviter des cookies trop durs.
- Une fois que la pâte à cookies est presque prête, ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez-les doucement jusqu’à ce qu’elles soient bien réparties dans la pâte.
Vous aimez bien le lait d’avoine ? Ici, vous trouverez également un guide détaillé avec des astuces et des conseils pratiques pour le préparer selon vos goûts et besoins.
La cuisson des cookies est super importante pour les rendre délicieux. Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. C’est une température parfaite pour une cuisson uniforme qui rendra vos cookies irrésistibles. Une fois votre pâte à cookies prête, façonnez des petites boules de pâte. Utiliser une cuillère à glace peut vous aider à obtenir des portions de la même taille pour des cookies uniformes. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien pour qu’ils ne se collent pas pendant la cuisson.
Mettez la plaque de cookies dans le four préchauffé et laissez-les cuire de 12 à 15 minutes. Surveillez-les attentivement. Vos cookies doivent être dorés à l’extérieur, mais encore un peu mous à l’intérieur. Ils continueront à cuire un peu après les avoir sortis du four, alors ne vous inquiétez pas s’ils semblent légèrement crus au centre lorsque vous les retirez. Ensuite, pour avoir des cookies tendres au cœur, réfrigérez la pâte avant la cuisson. Mettez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure. Cela les gardera épais et moelleux. En plus, cela fait ressortir toutes les saveurs délicieuses de la pâte, pour une expérience gustative encore meilleure.
Enfin, ne les cuisez pas trop. Souvenez-vous qu’ils continueront à cuire un peu après la cuisson. Si vous les préférez moelleux, sortez-les du four quand ils sont encore un peu mous au centre. Vous aurez ainsi des cookies parfaits à chaque bouchée, croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
Si vous aimez les cookies, pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau ? Vous pouvez les rendre encore plus délicieux en les fourrant avec du Nutella. Il vous suffit de former deux petites boules de pâte, d’ajouter une cuillère à café de Nutella entre elles, puis de bien sceller les bords. En cuisant, le Nutella devient fondant à l’intérieur, ce qui rend chaque bouchée vraiment spéciale.
Une autre idée est de transformer votre recette de cookies en muffins. Ajoutez simplement un peu de levure chimique à la pâte à cookies, versez le mélange dans des moules à muffins, et faites cuire à 180°C pendant environ 20 minutes. Vous obtiendrez des muffins moelleux et dorés, parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation avec du café ou du thé.