Le brassage de la bière est un art millénaire qui a évolué au fil des siècles pour devenir une science subtile et créative. Parmi les nombreux ingrédients utilisés dans ce processus, le malt occupe une place centrale. Il joue un rôle dans la définition du goût, de la couleur et de l’arôme de la bière. Le malt est au cœur …








